Les moulins à vent
Les moulins étaient autrefois très nombreux dans le département.Ils faisaient partis intégrante de la vie et du paysage vendéen.
Ainsi à Beauvoir sur Mer, au plus fort de leur activité, au moins une dizaine de moulins à vent régnaient sur la cité.
Aujourd'hui, il n'en reste plus que deux : le moulin de Sainte Catherine et le moulin du Saint-Esprit.
Ce dernier, construit en 1837 par Pierre Burgaud est le plus récent de tous les moulins de Beauvoir sur Mer.
Le moulin de Sainte Catherine, a été construit vers 1700 par Nicolas le Laboureur, alors Supérieur de la Maison des Trinitaires à Beauvoir sur Mer.
Pendant tout le XVIIIème siècle, ce moulin fut loué à des «fariniers».